🍷 Capítulo 26 — Criollas de altura, con Pancho Bugallo (Cara Sur)
Sobre este episodio
En este capítulo volvemos a cruzar la cordillera, esta vez hasta Barreal, en el valle de Calingasta (San Juan), para conversar con un invitado de lujo: Francisco "Pancho" Bugallo, cofundador de Cara Sur, uno de los proyectos que ha puesto a las uvas criollas en el mapa del vino sudamericano. Hablamos de cómo nació Cara Sur, del rescate de viejos parrales de criollas en un valle desértico al pie de la cordillera, y de una forma de hacer vino que mira hacia atrás: técnicas tradicionales, mínima intervención y mucho respeto por el lugar y por la gente que cuidó esas viñas por generaciones. Una conversación para entender por qué los vinos más interesantes a veces salen de las viñas que todos daban por perdidas. 🎧 Escúchalo completo y cuéntanos qué te pareció. Si te gusta lo que hacemos, sigue WineGlups y compártelo con quien ame el vino tanto como tú. #WineGlups #Vino #Podcast #Criollas #CaraSur #Calingasta #SanJuan #VinoSudamericano