El chef estrella Michelín, Yayo Daporta, protagonizará la degustación de Albacora de la cofradía de pescadores de Ferrol

Conocido también como atún blanco o bonito del norte, la albacora es muy aparecida en la cocina por su carne sabrosa, por sus valores de proteínas y omega-3 y también porque admite una gran variedad de preparaciones. El próximo viernes, 4 de octubre, podremos degustarlo en 5 modalidades: salpicón, un tartar con mango, un marmitako, encebollado y un tataki. Será en la Sala Curuxeiras de la Autoridad Portuaria de Ferrol San Cibrao a partir de las 18.00 h. Y a las 19.30 h, el prestigioso chef, Yayo Daporta, nos mostrará una interpretación muy personal sobre las posibilidades del apreciado túnido.