Confitería Gascón de carretera de Castilla se prepara para el Día de Reyes con 1.800 roscones tradicionales
Sobre este episodio
La tradicional Confitería Pastelería Gascón, ubicada en la Plaza de España de Ferrol, se encuentra trabajando a pleno rendimiento para preparar los roscones de Reyes que mañana, día 6 de enero, disfrutarán miles de familias en la ciudad. Pedro García Spasandín, maestro pastelero del obrador, explicó a Radio Voz que el equipo comenzó su labor a las 3:30 de la madrugada y que esperan elaborar entre 1.500 y 1.800 unidades, alcanzando el máximo de su capacidad de producción. El Roscón de Reyes de Gascón se mantiene fiel a la tradición: masa con prefermento, dos fermentaciones de doce horas y rellenos únicamente de nata o crema, siendo el roscón tradicional el más demandado por los clientes. La pastelería no acepta encargos anticipados, ya que su prioridad es garantizar la calidad y el sabor artesano en cada pieza, manteniendo intacta la esencia del producto. Pedro García valoró positivamente la campaña navideña a pesar de un temporal que redujo algo las ventas iniciales, destacando la fidelidad de sus clientes y la tradición del turrón y el roscón de la casa. El maestro pastelero confirmó que, aunque se aproxima su jubilación, la confitería seguirá abierta para las próximas navidades, asegurando que el legado familiar y la elaboración artesanal continuarán siendo un referente en Ferrol.