Obrador Santo Tomé - Mazapán sin gluten

El obrador Santo Tomé ha recibido la certificación Espiga Barrada, un sistema europeo que acredita que el mazapán elaborado en su obrador no contiene gluten. Esta es la razón por la que hoy visitan "Voces Amigas" su directora, Ana de Mesa y Baker Abderrahman, el director de calidad. Con ellos hablamos de la elaboración de dulces sin gluten y de cómo este obrador fundado en 1856 sortea la crisis provocada por la pandemia de coronavirus.