# La riqueza gastronómica de Castilla La Mancha

Episodio de [Voces amigas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/voces-amigas), de Radiotelevisión Diocesana.

- Publicado: 31 de julio de 2023
- Duración: 54 min
- Audio: https://www.ivoox.com/riqueza-gastronomica-castilla-la-mancha_mf_113438634_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/voces-amigas/episodio/6987653-la-riqueza-gastronomica-de-castilla-la-mancha

## Sobre este episodio

Restaurante como "Casa Apelio" en Los Yébenes, "El Rincón del Cojo", en Manzaneque o "Dáviro" en Oropesa... Y eso por mencionar alguno de los lugares donde se come mejor en la provincia de Toledo, pero nos quedamos cortos... La región tiene restaurantes situados en zonas con poca población que gracias a buenas materias primas, una apuesta por los productos de la región, un atento servicio o el buen hacer de aquellos que están al frente, se merecen un "Broche Gastronómico del Medio Rural". Hoy reunimos en nuestro estudio a Jose María San Román y Adolfo Muñoz, presidente y vicepresidente respectivamente, de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha. Con ellos no solo conversamos de estos reconocidos galardones, también de la publicación de sus "Anales" y de paso, disfrutamos de la pasión con la que hablan de algo tan importante para los castellano-manchegos como su gastronomía.

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