# La gastronomía como herramienta de transformación social, con Adolfo Perret

Episodio de [Viajeros Frecuentes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajeros-frecuentes), de ARCOVIA.

- Publicado: 7 de julio de 2025
- Duración: 33 min
- Audio: https://anchor.fm/s/102b89374/podcast/play/105116632/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-6%2F54f3cad9-eb20-8efd-15d9-7240e2d244dd.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajeros-frecuentes/episodio/9121611-la-gastronomia-como-herramienta-de-transformacion-social-con-adolfo-perret

## Sobre este episodio

La gastronomía es uno de los puntos más reconocidos del Perú, pero… ¿Cuál es el futuro de nuestra cocina? En este episodio con Adolfo Perret, chef peruano y creador de los restaurantes Punta Sal, descubriremos qué le depara a nuestra gastronomía y además lo que él proyecta para su famoso restaurante. También conoceremos un poco sobre su faceta como docente y qué objetivos tiene para los años venideros.

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