# Viaje al Sabor Cap. 14. Una palabra clave: legumbres. Conversamos con la antropóloga Javiera Luco, especialista en alimentación e investigadora a fondo del ambiente de porotos, lentejas, garbanzos nacionales y de su (posible) futuro esplendor... si es que las tomamos en serio

Episodio de [Viaje al Sabor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-al-sabor), de www.viajealsabor.cl.

- Publicado: 11 de marzo de 2020
- Duración: 45 min
- Episodio 14
- Audio: https://cdn.simplecast.com/audio/d48515/d485155c-c534-42f7-b89b-9519baedde4d/066761c0-d970-4115-811f-c5b30be88d05/viaje-al-sabor-cap-14-vale_tc.mp3?aid=rss_feed&feed=76YTvOFo
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## Sobre este episodio

Una palabra clave: legumbres. Conversamos con la antropóloga Javiera Luco, especialista en alimentación e investigadora a fondo del ambiente de porotos, lentejas, garbanzos nacionales; de sus diferencias respecto de las importadas, de sus diferencias sociales (sí, sociales) y de su posible futuro esplendor... si es que tomamos en serio a las comunidades campesinas que nos las proveen (y no tanto al supermercado).

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