# Viaje al Sabor Cap. 28. Isidora Díaz, gastrónoma e investigadora habla desde Dinamarca: desafíos alimentarios y cómo se vive la nueva normalidad culinaria en clave nórdica

Episodio de [Viaje al Sabor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-al-sabor), de www.viajealsabor.cl.

- Publicado: 16 de junio de 2020
- Duración: 39 min
- Episodio 28
- Audio: https://cdn.simplecast.com/audio/d48515/d485155c-c534-42f7-b89b-9519baedde4d/498313da-c73f-4100-a9b4-5cc7a0e66fe7/viaje-al-sabor-cap-28_tc.mp3?aid=rss_feed&feed=76YTvOFo
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## Sobre este episodio

Viaje al Sabor Cap. 28. Isidora Díaz, gastrónoma e investigadora habla desde Dinamarca: desafíos alimentarios y cómo se vive la nueva normalidad culinaria en clave nórdica “A través de la comida inspiras, arreglas problemas sociales” “No hay otra forma de encarar la alimentación (hoy) que por medio de conocimientos interdisciplinarios” “Es una equivocación cerrar la embajada de Chile en Dinamarca” “Hay que reconstruir lo antes posible el turismo (en Chile) y orientar una promoción hacia los países nórdicos”

Anterior: [Viaje al Sabor Cap. 27. Paula Mariangel, presidenta de CETSUR desde la región del Bío Bío. La posibilidad, real, de una soberanía alimentaria en Chile](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-al-sabor/episodio/1351058-viaje-al-sabor-cap-27-paula-mariangel-presidenta-de-cetsur-desde-la-region-del)
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