# Viaje al Sabor Cap. 76. Felipe Salas, continuador de restaurante El Hoyo, Santiago

Episodio de [Viaje al Sabor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-al-sabor), de www.viajealsabor.cl.

- Publicado: 14 de octubre de 2021
- Duración: 29 min
- Episodio 82
- Audio: https://cdn.simplecast.com/audio/d485155c-c534-42f7-b89b-9519baedde4d/episodes/2f838b39-6dd7-496f-b813-991faaec9642/audio/9cbdaf96-2a89-406b-9a69-087d3dbe237a/default_tc.mp3?aid=rss_feed&feed=76YTvOFo
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-al-sabor/episodio/1351003-viaje-al-sabor-cap-76-felipe-salas-continuador-de-restaurante-el-hoyo-santiago

## Sobre este episodio

Es la cuarta generación de una saga familiar iniciada en 1912, que tras anunciar su venta cediendo al paso del tiempo y a la presión inmobiliaria, dieron paso atrás y se preparan, con nuevos bríos, para seguir ofreciendo un menú de cocina chilena centrina, esa de chanchería, destacada en Chile y el mundo por su calidad y aporte al patrimonio gastronómico nacional. Parroquianos, visitantes, curiosos, respiren tranquilos: las lenguas, prietas, pichangas, arrollados, terremotos ¡Viven!

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