# Gastronomía de cuaresma en la ruta 'Caminos de Pasión'

Episodio de [Viaje a Itaca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-a-itaca), de angelaGonzaloM.

- Publicado: 12 de abril de 2022
- Duración: 15 min
- Audio: https://www.ivoox.com/gastronomia-cuaresma-ruta-caminos-de_mf_85604972_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-a-itaca/episodio/24401634-gastronomia-de-cuaresma-en-la-ruta-caminos-de-pasion

## Sobre este episodio

La Cuaresma, época de ayuno impuesto por las autoridades religiosas, obligó a repensar otro tipo de gastronomía. De aquella situación hemos llegado a unos platos muy variados. En Andalucía es tradicional comer bacalao y espinacas, pero también muchos dulces típicos. Hoy conoceremos la cocina de cuaresma del denominado "Camino de Pasión" en la zona central de Andalucía y que abarca diez municipios de tres provincias: Sevilla, Córdoba y Jaén. https://blog.rtve.es/viajesyturismo/2022/04/gastronomia-cuaresma-andalucia-central-podcast.html

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