# Cocinas poblanas históricas, cuna de la fusión gastronómica mexicana

Episodio de [Viaje a Itaca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-a-itaca), de angelaGonzaloM.

- Publicado: 19 de junio de 2024
- Duración: 11 min
- Audio: https://www.ivoox.com/cocinas-poblanas-historicas-cuna-fusion-gastronomica_mf_130566788_feed_1.mp3?d=1718870279
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viaje-a-itaca/episodio/24401403-cocinas-poblanas-historicas-cuna-de-la-fusion-gastronomica-mexicana

## Sobre este episodio

Puebla, una de las primeras ciudades fundadas en México, es cuna de las cocinas de los conventos fueron importantes para el desarrollo de su gastronomía actual. En sus recetas destacan el mole poblano y el chile en nogada, pero también sus dulces y otros platillos populares Más información en el blog “Viaje a Itaca” de RTVE. https://blog.rtve.es/viajesyturismo/2024/06/cocinas-poblanas-historicas-cuna-gastronomia-mexicana-podcast.html Este podcast se emitió en el programa "10.000 lugares para viajar" de RNE-R5 el 22 de junio de 2024

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