# T5/E1 - Asado con Conciencia: Qué Hacer y Evitar en la Mesa Argentina

Episodio de [Viajar comiendo o comer viajando](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando), de Tatiana Mejía, pionera en Turismo Gastronómico en Suramérica y CEO de astuviaje gourmet..

- Publicado: 27 de febrero de 2026
- Duración: 28 min
- Temporada 5, episodio 1
- Audio: https://anchor.fm/s/fc14655c/podcast/play/116151664/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-27%2F418964519-44100-2-7f7e9fb6b5bd8.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039834-t5-e1-asado-con-conciencia-que-hacer-y-evitar-en-la-mesa-argentina

## Sobre este episodio

El asado argentino es mucho más que carne a la parrilla: es un ritual social, una expresión cultural y una forma de encuentro que habla de identidad, territorio y comunidad. Pero ¿sabías que alrededor del asado existen códigos no escritos que pueden marcar la diferencia entre ser un invitado respetuoso o generar incomodidad en la mesa? En este episodio de Viajar Comiendo o Comer Viajando , exploramos los sí y los no de la cultura gastronómica en Argentina, desde las parrilladas familiares hasta los festivales gastronómicos populares. Hablamos de tiempos, roles, silencios, bebidas, comentarios que se agradecen… y otros que es mejor evitar. Un viaje sonoro para quienes desean comer viajando con conciencia, entender la cultura local más allá del plato y honrar las tradiciones gastronómicas sin caer en estereotipos ni faltas de respeto. 🎧 Ideal para viajeros, amantes de la gastronomía y curiosos culturales que creen que sentarse a la mesa también es un acto de responsabilidad cultural. Este episodio invita a reflexionar sobre cómo nuestras actitudes como visitantes impactan las dinámicas sociales locales y cómo el respeto por las costumbres gastronómicas fortalece los vínculos entre anfitriones y viajeros. Comprender lo que sucede alrededor del fuego, la parrilla y la mesa es también una forma de viajar de manera más humana, consciente y sostenible. Sígueme en redes sociales: Instagram – LinkedIn – YouTube - Facebook⁠ Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: www.astuviaje.com

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