# T5/E2 - Cocinar para Existir: Voces Invisibles

Episodio de [Viajar comiendo o comer viajando](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando), de Tatiana Mejía, pionera en Turismo Gastronómico en Suramérica y CEO de astuviaje gourmet..

- Publicado: 30 de marzo de 2026
- Duración: 34 min
- Temporada 5, episodio 2
- Audio: https://anchor.fm/s/fc14655c/podcast/play/117691829/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-30%2F421054127-44100-2-d82009bc9b993.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039833-t5-e2-cocinar-para-existir-voces-invisibles

## Sobre este episodio

En este episodio de Viajar Comiendo o Comer Viajando , abrimos un espacio para escuchar historias que durante siglos han quedado en segundo plano: las de las mujeres afro e indígenas que han sostenido la cocina como un acto de resistencia, memoria y dignidad. Para entender su legado, viajamos al origen de muchas de estas tradiciones: la migración forzada desde África durante la época de la esclavitud y cómo, en territorios como el Caribe y el Pacífico colombiano, esos saberes culinarios se transformaron al encontrarse con nuevos paisajes, ingredientes y comunidades. A través de experiencias vividas en territorios como San Basilio de Palenque, el Pacífico colombiano, la selva amazónica y la Baja Guajira, este episodio nos acerca a mujeres que cocinan desde la historia: dulces tradicionales que nacieron de la resiliencia, cocinas que mezclan río y mar, preparaciones ancestrales como el casabe y técnicas únicas como el avinagrado que definen identidades gastronómicas profundas. Más que recetas, este episodio es una invitación a reconocer cómo cada plato guarda una historia de territorio, de comunidad y de mujeres que han transmitido su conocimiento de generación en generación. Porque en muchos rincones de Latinoamérica, cocinar no ha sido solo alimentar… ha sido una forma de existir. Sígueme en redes sociales: Instagram – LinkedIn – YouTube - Facebook⁠ Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: www.astuviaje.com

Anterior: [T5/E1 - Asado con Conciencia: Qué Hacer y Evitar en la Mesa Argentina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039834-t5-e1-asado-con-conciencia-que-hacer-y-evitar-en-la-mesa-argentina)
Siguiente: [T5/E3 - Las Que Sazonan El Cambio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039832-t5-e3-las-que-sazonan-el-cambio)

## Últimos episodios de Viajar comiendo o comer viajando

- [T6/E1 - Episodio Especial: La Arepa: Patrimonio Vivo de Colombia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039829-t6-e1-episodio-especial-la-arepa-patrimonio-vivo-de-colombia) · 31 de julio de 2026 · 39 min
- [T5/E5 - Las Guardianas del Sabor Ancestral](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039830-t5-e5-las-guardianas-del-sabor-ancestral) · 3 de julio de 2026 · 55 min
- [T5/E4 - Unidas por el Sabor y el Territorio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039831-t5-e4-unidas-por-el-sabor-y-el-territorio) · 30 de mayo de 2026 · 36 min
- [T5/E3 - Las Que Sazonan El Cambio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039832-t5-e3-las-que-sazonan-el-cambio) · 30 de abril de 2026 · 42 min
- [T5/E1 - Asado con Conciencia: Qué Hacer y Evitar en la Mesa Argentina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/viajar-comiendo-o-comer-viajando/episodio/7039834-t5-e1-asado-con-conciencia-que-hacer-y-evitar-en-la-mesa-argentina) · 27 de febrero de 2026 · 28 min