Entrevista a Juan Díaz - Gerente de Investigación y Desarrollo de PGG Wrightson
Sobre este episodio
En el marco de la gira Pasturas 2019 que organiza año a año PGG Wrightson, Juan Díaz, gerente de investigación y desarrollo, dijo que desde hace varios años trabajan con el establecimiento Manchega, de Mauricio Rodríguez. Señaló que “llegó la hora de analizar integralmente a una empresa ganadera muy intensiva considerando los recursos con los que cuenta”. Explicó que el predio se encuentra en “una zona desafiante con mucha piedra, con campos que parecen no apropiados para una ganadería intensiva y por tanto hay que elegir dónde invertir y cómo invertir para poder producir mucha carne”. Lo que ha hecho esta empresa en estos 20 años es crear un sistema focalizado en recría de novillitos con destino a cuota 481 utilizando de la mejor manera posible los campos duros.