Entrevista a Sebastián Olaso - Mosaica S.A. 02/12/21

Primera exportación de carne uruguaya con verificación de carbono neutro parte a Suiza este mes; crece la demanda. En momentos en que el mundo tiene puesta la mira en el impacto ambiental de la producción de alimentos, la empresa uruguaya Mosaica alcanzó el objetivo de realizar este mes una primera exportación de carne neutra en carbono, “verificada” por LSQA, con destino a Suiza. “Con el equipo técnico” se empezó a trabajar, “viendo que la carne tiene varios diferenciales y en Europa le están poniendo mucho foco a los temas ambientales, entonces la idea es diferenciar el producto y ver cómo valorizarlo”, dijo el administrador de Mosaica, Sebastián Olaso, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.