Entrevista a Diego Varalla - Consultora Apeo 24/11/23

El negocio de la vaca de invernada a gorda tiene un “número muy magro” con “valores extremadamente por encima de lo que ha sido su valor histórico”, ya que “está con una de las menores relaciones de los últimos 16 años”, porque “comprar una vaca hoy y venderla deja (un margen de) US$ 57”, con los que se debe cubrir los costos de producción y los fijos de la empresa”, dijo el integrante de la consultora Apeo, Diego Varalla, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy