# Episodios de Utilidad de los microorganismos en los alimentos

3 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos

- [Metabolitos microbianos útiles en nuestros alimentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos/episodio/7081379-metabolitos-microbianos-utiles-en-nuestros-alimentos) · 24 de julio de 2026 · 4 min: En este tema vamos a explorar una faceta de gran interés en Biotecnología, enfocada al uso de metabolitos microbianos en la industria alimentaria. Descubriremos cómo en la oferta…
- [Cultivos fúngicos en la industria láctea](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos/episodio/7081380-cultivos-fungicos-en-la-industria-lactea) · 20 de julio de 2026 · 4 min: Los hongos participan de manera esencial en la obtención de algunos alimentos fermentados muy apreciados en nuestro país, como son las variedades de queso azul y de queso de…
- [Los cultivos bacterianos en la elaboración de alimentos fermentados](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos/episodio/7081381-los-cultivos-bacterianos-en-la-elaboracion-de-alimentos-fermentados) · 20 de julio de 2026 · 6 min: Existe una variedad cada vez mayor de alimentos fermentados por bacterias. Entre ellos destacan diversos productos lácteos (leches fermentadas como el yogur, y quesos…