# Utilidad de los microorganismos en los alimentos

Podcast en español de BioAlialDía. Ficha de Escuchario: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos

## Sobre el podcast

En este programa, creado para alumnos universitarios pero válido para divulgación, se aborda el tema del empleo de microorganismos y sus metabolitos, como enzimas, ácidos orgánicos, polisacáridos, etc., en la elaboración de alimentos.Autora: Teresa Mª López Díaz, Universidad de León - @TMLopezDiaz

## Datos

- Estado: En pausa
- Episodios: 3
- Primer episodio: 20 de julio de 2026
- Último episodio: 24 de julio de 2026
- Ritmo de publicación: 3,5 por semana
- Duración habitual: 4 min
- País: España
- Índice Escuchario: 9,7 sobre 100

## Evolución

- Episodios publicados por mes: 3 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue jul 26 (3).

## Dónde escucharlo

- iVoox: https://www.ivoox.com/podcast-utilidad-microorganismos-alimentos_sq_f13205922_1.html
- Web oficial: https://www.ivoox.com/podcast-utilidad-microorganismos-alimentos_sq_f13205922_1.html
- RSS: https://feeds.ivoox.com/feed_fg_f13205922_filtro_1.xml

## Últimos episodios

- [Metabolitos microbianos útiles en nuestros alimentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos/episodio/7081379-metabolitos-microbianos-utiles-en-nuestros-alimentos) · 24 de julio de 2026 · 4 min: En este tema vamos a explorar una faceta de gran interés en Biotecnología, enfocada al uso de metabolitos microbianos en la industria alimentaria. Descubriremos cómo en la oferta de alimentos disponibles en el comercio…
- [Cultivos fúngicos en la industria láctea](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos/episodio/7081380-cultivos-fungicos-en-la-industria-lactea) · 20 de julio de 2026 · 4 min: Los hongos participan de manera esencial en la obtención de algunos alimentos fermentados muy apreciados en nuestro país, como son las variedades de queso azul y de queso de corteza enmohecida. Además, otros productos…
- [Los cultivos bacterianos en la elaboración de alimentos fermentados](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos/episodio/7081381-los-cultivos-bacterianos-en-la-elaboracion-de-alimentos-fermentados) · 20 de julio de 2026 · 6 min: Existe una variedad cada vez mayor de alimentos fermentados por bacterias. Entre ellos destacan diversos productos lácteos (leches fermentadas como el yogur, y quesos, principalmente), embutidos, encurtidos, etc. En…

## Quién lo hace

- BioAlialDía

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Datos del feed RSS público y de plataformas públicas. Última revisión del feed: 23 de octubre de 2026. JSON: https://escuchario.semeescucha.es/api/public/v1/podcasts/utilidad-de-los-microorganismos-en-los-alimentos