# Episodio 8: Donde hay comida hay ciencia

Episodio de [Una voz, una ciencia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/una-voz-una-ciencia-3550622), de Una ciencia.

- Publicado: 14 de agosto de 2026
- Duración: 7 min
- Temporada 4, episodio 40
- Audio: https://anchor.fm/s/4869d3fc/podcast/play/124229715/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-14%2F429851641-44100-2-de93511f9079.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/una-voz-una-ciencia-3550622/episodio/14800906-episodio-8-donde-hay-comida-hay-ciencia

## Sobre este episodio

En este episodio hablaremos sobre "el aire" que está en contacto con los alimentos. El envase no solo sirve para contener sino para proteger al alimento del entorno. El aire que está en los alimentos puede ayudar a preservar, como atmósfera diseñada, las características y propiedades del alimento. Conoce más al respecto en voz de Erika y Sofía, estudiantes de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la UDLAP.

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