# Héctor Romero: De las artes plásticas a la vanguardia gastronómica venezolana

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- Publicado: 15 de mayo de 2024
- Duración: 52 min
- Audio: https://anchor.fm/s/12eed0c4/podcast/play/86765425/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-4-15%2F5710de68-481f-8be3-f74b-33e985ee3484.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/un-minuto-con-las-arteswww-unminutoconlasartes-com/episodio/5629149-hector-romero-de-las-artes-plasticas-a-la-vanguardia-gastronomica-venezolana

## Sobre este episodio

¡Bienvenido Héctor Romero, cocinero y artista plástico a Un minuto con las artes! Héctor es egresado en la primera promoción del Instituto Universitario de los Estudios Superiores de Artes Plásticas Armando Reverón y se dedicó durante varios años al ejercicio de las artes visuales, antes de incursionar, en 1997, en el mundo de la cocina con un pequeño servicio de catering. Posterior a ello, pasa al Restaturant Tantra y luego La Brasserie, donde comienza a trabajar con su socio Sumito Estévez. Junto a Sumito, funda el Instituto Culinario de Caracas (ICC) en 2003, una de las principales Escuelas de Cocina de Caracas, de la que es director y docente. En 2008, abre El Comedor, un restaurante asociado al Instituto Culinario de Caracas, del cual es Chef Principal y Propietario y en el 2013 recibe el Premio Tenedor de Oro al Chef del Año 2013 otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía. Nuestro invitado, en 2024 publicó Cocina venezolana contemporánea. La propuesta del chef Héctor Romero, biblia de su cocina que anhelamos ver reeditada, testimonio de las potencias que encierra la gastronomía venezolana.

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