#194 Entrevista a Adrián Toledo, jefe de enología de Bodega Sottano
Sobre este episodio
En una interesante charla dialogamos con Adrián Toledo, jefe de enología de Bodega Sottano. un balance sobre la cosecha de la bodega ubicada al pie de la Cordillera de Los Andes, en el distrito de Perdriel (Mendoza), así como sobre los desafíos que hoy la industria tiene por delante. “Siempre estuve ligado a la industria”, comienza a contar Toledo, 3° generación de su familia trabajando en la vitivinicultura, y quien pasó su infancia “dentro de una bodega, ya que mi casa estaba a unos metros nada más” Sobre sus vinos, el enólogo cuenta que siempre apunta a “la elegancia, la sutileza y la delicadeza”. “Para mí un vino debe ser agradable y a la vez sofisticado; nos debe sorprender desde que lo ponemos en la copa hasta que lo bebemos. Debe ser franco y limpio como dice el dicho: menos es más”, remarca. Turismocero Radio es el programa de radio del site Turismocero.com que desde hace diez años informa sobre la actualidad del turismo en todo Latinoamérica. Actualmente el programa sale en radios de distintas localidades de Argentina, Uruguay y Perú.