#307 ¿Qué bebemos cuando hace frío? Tendencias de Invierno con Mariana Gil Juncal

Mucho más allá del vino tinto: ¿cuáles son los sabores, etiquetas y estilos que marcan el ritmo de las barras y copas este invierno? 🍷❄️ En este episodio de TurismoCero , conversamos con Mariana Gil Juncal , sommelier y periodista especializada en el mundo de las bebidas. Mariana nos trae una radiografía completa de las tendencias actuales de consumo para los meses más fríos del año. Analizamos cómo está cambiando el paladar del consumidor regional, el auge de la coctelería de autor con base en destilados locales, los nuevos perfiles de vinos que buscan protagonismo y por qué las cartas de bebidas en la gastronomía y la hotelería de alta gama necesitan adaptarse estratégicamente a cada temporada. En esta charla ideal para sibaritas y profesionales exploramos: Las bebidas del invierno: Tendencias en vinos, destilados y espirituosas que mandan en la temporada. Maridaje estacional: Cómo combinar la gastronomía invernal con propuestas de bebidas disruptivas. El negocio detrás de la copa: El valor de una carta dinámica para maximizar la rentabilidad y la experiencia del cliente en hoteles y restaurantes. Consumo consciente: Nuevos formatos, baja graduación y la búsqueda de autenticidad en cada etiqueta. Una masterclass líquida para entender qué se toma, por qué y cómo potenciar la propuesta gastronómica de tu negocio. 🎙️🥃 🎧 Escuchá la entrevista completa en TurismoCero .