# 115: ¿Es Posible la Crianza y Rescate de Razas Antiguas de Cerdos que Aporten Grasas Saludables a Nuestra Dieta mientras Restauran Ecosistemas? con David Lynch de Rancho El Risueño

Episodio de [Tradiciones Sabias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tradiciones-sabias), de Fundación Weston A. Price con Alberto Medina y Anette Ruiz.

- Publicado: 2 de julio de 2025
- Duración: 49 min
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/sabiastradiciones/Ep._115_-_Cerdos_Mexicanos_David_FINAL.mp3?dest-id=863873
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tradiciones-sabias/episodio/5275135-115-es-posible-la-crianza-y-rescate-de-razas-antiguas-de-cerdos-que-aporten-a-de

## Sobre este episodio

Este es el episodio #115 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio: - Diferencias entre la crianza de cerdos nativos o criollos de México y los cerdos de modelos industriales o de confinamiento - Cómo aplican el modelo de silvopastoreo con sus cerdos y cuáles son los beneficios de este modelo - Cómo es la dieta variedad de los cerdos que crían - Por qué los cerdos son bajos en PUFA y cómo es el perfil de sus grasas Datos Biográficos: David Lynch nació en Salem, Massachusetts, Estados Unidos y vive en México desde el año 2009. Estudió la licenciatura en Bioquímica y Biología Celular en Rice University y, junto a su esposa, fundaron Rancho El Risueño en el año 2017, en donde crían cerdos y reses criollas con un modelo al cual le llaman pastoreo megadiverso en el Bosque Seco Tropical de Jalcomulco en el estado de Veracruz. Contacto: - Instagram/Rancho El Risueño Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com Recursos en español de la Fundación Weston A. Price - - Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ - Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol - Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos - Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm - Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf Música de Pixabay: Sound Gallery y SOFRA

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