# 166: Introducción a las técnicas bromatológicas para conservar alimentos, con Flor Juárez de Somosalvajes

Episodio de [Tradiciones Sabias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tradiciones-sabias), de Fundación Weston A. Price con Alberto Medina y Anette Ruiz.

- Publicado: 10 de junio de 2026
- Duración: 44 min
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/sabiastradiciones/Ep._166_-_Conservas_Flor.mp3?dest-id=863873
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tradiciones-sabias/episodio/5275084-166-introduccion-a-las-tecnicas-bromatologicas-para-conservar-alimentos-con-flor

## Sobre este episodio

Este es el episodio #166 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio -Tres técnicas bromatológicas para conservar alimentos -Beneficios, mitos y temores de preparar y consumir conservas -Precauciones para evitar dañar las conservas -Recetas para prepararlo y conservarlo Datos del invitado Flor Juárez es natural del norte de Argentina. Se especializa en enseñar sobre naturaleza, cocina y nutricion como lo hacian las bisabuelas, sin polvos comerciales, sin miedo a los nutritientes, las grasas de calidad y haciendo deliciosa la nutrición del día a día. Es la creadora de Somosalvajes, una escuela de cocina ancestral, alimentación nutritiva y omnívora. Contacto -Instagram: Somosalvajes -Facebook: Somosalvajes -Página web: www.somosalvajes.com Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com Recursos en español de la Fundación Weston A. Price Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA

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