# Somm. JORGE GALLO - CAFÉ DE COLOMBIA

Episodio de [TOPE DE GAMA - Vinos en Radio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tope-de-gama-vinos-en-radio), de Tope de Gama.

- Publicado: 20 de septiembre de 2024
- Duración: 29 min
- Temporada 2, episodio 176
- Audio: https://anchor.fm/s/e28fb5c8/podcast/play/91359027/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-8-6%2F4d881f55-8658-58f2-0063-2dd47982aef5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tope-de-gama-vinos-en-radio/episodio/468295-somm-jorge-gallo-cafe-de-colombia

## Sobre este episodio

El Sommelier, Formador Homologado de la D.O. Jeréz/Sherry y Director del Wine Institute Salta, Jorge Gallo, nos explica de las diversas variedades de Café Arábigo en Colombia, de sus particulares cualidades organolépticas, del porqué de su altísima calidad, los tostados más apropiados según el método de extracción, de dónde hallar buenas Robustas, y de la Federación de cafeteros en Colombia y su relevancia, entre otros temas imperdibles para los apasionados de esta bebida milenaria.

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