# GABRIEL VIVANCO - BODEGA KELEVI

Episodio de [TOPE DE GAMA - Vinos en Radio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tope-de-gama-vinos-en-radio), de Tope de Gama.

- Publicado: 8 de noviembre de 2024
- Duración: 36 min
- Temporada 3, episodio 21
- Audio: https://anchor.fm/s/e28fb5c8/podcast/play/94130091/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-10-8%2F88a98f4f-b625-901a-4dc3-4defd8332197.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tope-de-gama-vinos-en-radio/episodio/468275-gabriel-vivanco-bodega-kelevi

## Sobre este episodio

El Ingeniero Agrónomo, Enólogo, Horticultor, Apicultor y Fundador de Bodega Kelevi, Gabriel Vivanco, nos cuenta de como nació la idea del Néctar Fermentado de Flores, del origen de sus bebidas realizadas a partir de flores, del proceso de fermentación, del método charmat y champenoise utilizados para hacer sus espumosos, de los años de investigación, del particular modo de cosecha, de la sustentabilidad detrás del proyecto y más, en una fascinante entrevista.

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