# PALOMA BIGNONE - BODEGA SÉPTIMA

Episodio de [TOPE DE GAMA - Vinos en Radio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tope-de-gama-vinos-en-radio), de Tope de Gama.

- Publicado: 29 de julio de 2025
- Duración: 37 min
- Temporada 3, episodio 101
- Audio: https://anchor.fm/s/e28fb5c8/podcast/play/106142313/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-29%2F7e1b90fa-c113-5aaf-0b56-65a2f1731890.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tope-de-gama-vinos-en-radio/episodio/468197-paloma-bignone-bodega-septima

## Sobre este episodio

La Winemaker de Bodega Séptima, Paloma Bignone, nos cuenta de su camino hasta llegar a Bodega Séptima, los secretos detrás de mantenee la esencia del Cava en los Maria Codorniu; de las particularidades de la elaboración del Pinot Noir de Gualtallary y Chacayes para mantener la frescura, de las distintas líneas de la Bodega, de Agrelo y otros terroirs subvalorados, y muchísimo más en esta interesantisima entrevista.

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