PABLO CAPARRÓS y MARIANA RODRÍGUEZ ROLFI - SUEÑOS DE REVOLUCIÓN
Sobre este episodio
Los Ingenieros Agrónomos Pablo Caparrós y Mariana Rodríguez Rolfi, nos cuentan de su proyecto llamado Sueños De Revolución, donde recuperan viñedos históricos de Mendoza para vinificarlos, explican en detalle cómo comenzó el mismo, los procesos que atraviesan para recuperar viñedos maltratados, nos explican su portafolio de Vinos Y a qué viñedo pertenece cada uno, se refiere a la agricultura regenerativa que emplean en cada uno de ellos, nos hablan de plantas específicas de más de 100 años, y muchísimo más en una entrevista apasionante.