# 10. Chirón (con Iván Muñoz)

Episodio de [Todo para compartir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir), de Todo Para Compartir.

- Publicado: 8 de enero de 2023
- Duración: 33 min
- Audio: https://anchor.fm/s/103f30008/podcast/play/101561779/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-3-21%2F398742513-44100-2-88e89a31e2467922.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir/episodio/8663604-10-chiron-con-ivan-munoz

## Sobre este episodio

️ Primer capítulo de 2023 desde uno de los templos de la gastronomía madrileña: CHIRÓN. Hablamos con su chef y copropietario, Ivan Muñoz, desde la sala de su restaurante en Valdemoro. ⭐️ Cómo gestionar el éxito en un negocio familiar. La importancia del mercado dentro de su cocina. ️ Menú degustación, menú ejecutivo y carta. Un restaurante con estrella Michelín de 360º. ️ Y por supuesto, nos deja sus tres lugares imprescindibles a dónde ir, si no es a Valdemoro, claro.

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