# 68. Monroebakes (con Noelia Tomoshige)

Episodio de [Todo para compartir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir), de Todo Para Compartir.

- Publicado: 27 de octubre de 2024
- Duración: 58 min
- Audio: https://anchor.fm/s/103f30008/podcast/play/101561747/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-3-21%2F398742455-44100-2-2a65648b361a252f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir/episodio/8663534-68-monroebakes-con-noelia-tomoshige

## Sobre este episodio

Viajamos a la periferia madrileña a conocer a Noelia Tomoshige, la propietaria, ideóloga y chef pastelera de Monroebakes, que está triunfando fuertemente desde su pequeño obrador. Indagamos en su forma de tratar la pastelería de corte francés con influencias japonesas y una mínima adaptación a los gustos mediterráneos. Una mezcla que sabe a mantequilla con yuzu, por ejemplo. Además, también nos cuenta como conjuga todo esto con su ascendencia japonesa con toques sevillanos, una infancia de nadadora de alta competición y más de diez años en el mundo de la moda de lujo. Y además ha escrito un libro. Un curriculum más rico que su tarta de creps. Disfrútenlo. Programa 100% libre de confusiones entre los términos pastelería y panadería. Ya en todas las deliciosas plataformas de podcasts.

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