# 19. Escucha y flipa en Tripea (con Roberto Martínez Foronda)

Episodio de [Todo para compartir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836), de Todo Para Compartir.

- Publicado: 19 de marzo de 2023
- Duración: 52 min
- Audio: https://www.ivoox.com/19-escucha-flipa-tripea-con-roberto_mf_104811481_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836/episodio/9584041-19-escucha-y-flipa-en-tripea-con-roberto-martinez-foronda

## Sobre este episodio

Tripea es un sitio maravilloso. Roberto Martínez Foronda, chef y alma mater del proyecto, nos recibe en su restaurante situado en uno de los puestos del Mercado de Vallehermoso que lleva triunfando fuertemente los últimos años. ✈️ Viajamos con él por su extenso curriculum y hablamos de lo que es la hostelería en un mercado. Nos metemos un poco más en su forma de cocinar y de buscar las sensaciones en el cliente tratando de entender cómo elaborar un menú que pueda sorprender (además de gustar, claro). ‍ Detrás de un tipo espontáneo, amable y directo, hay un cocinero tan creativo que es capaz de explotarte la cabeza en seis pases. Escúchenlo y vayan a conocerlo. Lo que da este señor por 45€ es casi como robarle.

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