48. La agencia de comunicación (con Ana Escobar de Acción y Comunicación)

Nos recibe en sus preciosas oficinas Ana Escobar que lleva casi treinta años dirigiendo Acción y Comunicación, una de las agencias de comunicación más relevantes e influyentes del panorama gastronómico nacional. ️ Hablamos de cómo se diseña una campaña de comunicación, de la salud de la prensa gastronómica nacional, de las distintas maneras de publicitar un restaurante y de cuanta influencia tiene comunicar bien con el éxito. Tomamos los casos prácticos de Rhudo, Señor Pepe o Velasco Abellá que están muy de moda en Madrid, todos clientes suyos. Por el camino la preguntamos como voz autorizada si se pueden comprar opiniones favorables en periódicos o hasta reconocimientos como las estrellas Michelín como parte de esas campañas. ‍ La Martín Berasategui de la comunicación, una persona vitamina, profesora en la Basque Culinary Center y un auténtico torrente de conocimiento y experiencias. A ver, tiene una agencia de relaciones públicas en el sector gastronómico con quince empleados que lleva más de treinta años funcionando. Hay que ser tremendamente buena en lo suyo para que suceda eso.