# 88. Barbacoa japonesa (con Ignasi Elías de Akaneya)

Episodio de [Todo para compartir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836), de Todo Para Compartir.

- Publicado: 11 de mayo de 2025
- Duración: 1 h 04 min
- Audio: https://anchor.fm/s/103f30008/podcast/play/102465419/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-4-10%2F399988719-44100-2-9de08c5563b3f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836/episodio/8663513-88-barbacoa-japonesa-con-ignasi-elias-de-akaneya

## Sobre este episodio

🇯🇵 Quedamos con Ignasi Elías de Akaneya para que nos cuente su modelo de restaurante de barbacoa japonesa, la peculiar historia por la que decidió lanzarse a una aventura así y los motivos por los cuales es el único restaurante que puede servir la Matsusaka beef de Ito Ranch, la carne más cara y exclusiva del mundo. 🏯 El programa es un festival de datos de temperaturas de fusión de la carne, de nombres muy guapos en japonés y de lo fans que somos de The Cure. 📡 Toda esta niponidad ya disponible en Spotify (en video y audio), en iVoox, Apple Podcasts y en YouTube (solo en video). Y en el sitio más importante: en vuestros corazones de descriteriados.

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