# 104. La ensaladilla rusa (con Jorge Baeza)

Episodio de [Todo para compartir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836), de Todo Para Compartir.

- Publicado: 23 de noviembre de 2025
- Duración: 1 h 07 min
- Audio: https://anchor.fm/s/103f30008/podcast/play/111470082/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-20%2F412856472-44100-2-9001a410a952e.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836/episodio/8663497-104-la-ensaladilla-rusa-con-jorge-baeza

## Sobre este episodio

🪆¿Cuales son los ingredientes básicos de una buena ensaladilla rusa? Patata, mayonesa, atún… ¿y qué mas? 🏆 Hablamos con Jorge Baeza, chef y propietario de La Savina, para que nos cuente los secretos de su multipremiada ensaladilla rusa y cómo es esto de presentarse a certámenes y ganar todos esos galardones. 🥘 Además, hablamos de arroces, que para eso su restaurante es una arrocería, de pagar la cláusula de rescisión de Gastrorgásmico para ganar el premio de la tortilla de patatas, de torrijas y de lo importante de la comunicación. 🎙️ Programa ciertamente técnico en lo gastronómico y salsero en lo social. 📻 Programa grabado desde los estudios de Subterfuge Records mientras nos comemos la ensaladilla de Jorge y nos bebemos una botella de la garnacha blanca de Viña Zorzal en las copas bordalesas de Spiegelau que son, francamente, una maravilla. 📡 Ya disponible en todas las plataformas de podcast (Spotify, iVoox, Apple Podcasts…) y en YouTube porque vernos comer y beber siempre mejora la experiencia.

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