# 117. Torrija a la villaroy (con Martín Martínez)

Episodio de [Todo para compartir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836), de Todo Para Compartir.

- Publicado: 22 de marzo de 2026
- Duración: 58 min
- Audio: https://anchor.fm/s/103f30008/podcast/play/117222992/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-20%2F420426305-44100-2-5dc01454d1a95.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/todo-para-compartir-6430836/episodio/8663484-117-torrija-a-la-villaroy-con-martin-martinez

## Sobre este episodio

🍞 Quedamos con Martín Martínez, propietario y cocinero de la tienda de comida para llevar Villaroy’s, para intentar sonsacarle la receta que le ha llevado a obtener el título de mejor torrija de Madrid en 2022 y de mejor torrija del mundo 2026 en la última edición de Madrid Fusión. 🥧 Empezamos hablando de todas las cosas que hace su tienda y de cómo es posible que una pechuga de pollo empanada con bechamel dé nombre a su establecimiento y acabamos reflexionando acerca de lo importante que es conocerse a uno mismo y las ambiciones profesionales y personales. 🧇 Programa raro de la hostia pero más tierno que las torrijas que hace este muchacho que son una cosa impresionante. Que auténtico es Martín. 📻 La introducción, por qué no decirlo, es excelente y se tratan dos temas fundamentales de total actualidad como son Calderón de la Barca y Morrisey.

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