# Experta en Alimentación: “el azúcar tiene hasta 50 formas de 'ocultarse' en un producto”

Episodio de [Tiene Sentido](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tiene-sentido), de Eli Romero.

- Publicado: 18 de febrero de 2025
- Duración: 1 h 48 min
- Audio: https://sphinx.acast.com/p/open/s/68f00719c68aefb908ab6df4/e/42b8f11d-4c03-445c-827e-f2dfb914cc86/media.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tiene-sentido/episodio/7578263-experta-en-alimentacion-el-azucar-tiene-hasta-50-formas-de-ocultarse-en-un

## Sobre este episodio

⭐Ven al primer evento en vivo de Tiene Sentido en Málaga: https://tienesentidopodcast.com 👉🏻Compra "Hablemos de Dinero" y haz que hablar de dinero deje de ser un problema: https://azimutlife.co/hablemosdedinero ------------------------------------ Hoy entrevistamos a Laura Caorsi, periodista y editora especializada en alimentación, nutrición y salud y autora del libro Comida fantástica. A través de su trabajo analiza la diferencia entre la fantasía que compramos y la realidad que consumimos para que tomes decisiones de compra más saludables y conscientes. En esta entrevista entenderás cómo puedes escapar de lo que ella denomina "la jungla del supermercado", en la que el etiquetado frontal de los productos te dice unas cosas... y la parte trasera, que a veces parece oculta, te muestra la verdad. 00:00 Intro 03:30 Bienvenida a la jungla de la desinformación 06:40 Lo que ocultan las etiquetas frontales 09:17 “Mira esto antes de meterlo al carrito” 10:32 Armas de seducción ocultas en los envases 15:10 Los límites del marketing, ¿existen? 17:30 Hazle estas 3 preguntas a un alimento antes de comprarlo 20:13 Así te “engañan” con el nombre del producto 22:14 ¿Importa la cantidad de ingredientes? 23:51 ”Hay mucha desinformación sobre los aditivos” 26:51 Técnica legal para ocultar sustancias en los ingredientes 29:42 ¿Qué pasa con los ingredientes en negrita? 34:02 Cómo entender la tabla nutricional 35:04 “El máximo diario de azúcar es…” 37:54 Con estos nombres se "oculta" el azúcar 40:00 Productos salados: ¿están libres de azúcar? 41:10 El aceite que nadie compra en España pero arrasa afuera 42:28 "Así te ocultan la cantidad real de sal" 47:50 Aceite de girasol: ¿es tan malo? 48:44 Todo sobre las calorías buenas y malas 54:14 La verdad de los productos light 01:00:01 El engaño de la “sugerencia de presentación” 01:26:21 Galletas “sin azúcar”... ¿falso? 01:26:49 Edulcorante… ¿mejor que el azúcar tradicional? 01:30:12 Efecto mariposa de la comida “fácil” 01:32:15 Esta app analiza las etiquetas por ti 01:33:33 Cómo enseñar a los niños a comer saludable 01:36:47 Supermercado o negocio de proximidad: ¿cuál elegir? 01:40:07 Dato impactante en el libro de Laura 01:42:39 Por qué Laura no recomienda esta app 01:46:11 Por esto hay que hablar de este tema ------------------------------------ ¿Quieres saber más sobre Laura Caorsi? ► Visita su página web: https://lauracaorsi.com/ ► Compra su libro "Comida Fantástica": https://amzn.to/41mwQ4d Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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