# T3:E2 ¿Cómo anticiparse a las tendencias de consumo en el mercado de bebidas?

Episodio de [The Food Tech Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast), de The Food Tech.

- Publicado: 31 de enero de 2024
- Duración: 15 min
- Temporada 3, episodio 2
- Audio: https://anchor.fm/s/d8c98028/podcast/play/82023358/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-0-31%2F365637009-44100-2-c0d839f109a4e.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829212-t3-e2-como-anticiparse-a-las-tendencias-de-consumo-en-el-mercado-de-bebidas

## Sobre este episodio

Los consumidores demandan innovación constante por parte de la industria alimenticia, especialmente cuando se trata de bebidas. Pero para innovar y anticiparse dentro del sector, además de tomar decisiones con mayores posibilidades de éxito, se requieren insights y elementos clave que Griselda Vega e Ingrid Cubas exponen en esta charla con Úrsula Franco y Francisco Ibarzabal, Marketing Category Leads, en Ingredion Incorporated. Asimismo, en este episodio Ana Paula Gilsogamo, Senior Analyst Food & Drink, LATAM at Mintel comparte su visión sobre el segmento de bebidas con mayor desarrollo en la actualidad; y Gustavo Vázquez, Líder de Mercadotecnia en Cargill narra cuál ha sido el impacto de la tecnología en la industria para impulsar mejoras.

Anterior: [T3:E1 Sabores de ayer y hoy: ¿cómo ha innovado el sector de bebidas?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829213-t3-e1-sabores-de-ayer-y-hoy-como-ha-innovado-el-sector-de-bebidas)
Siguiente: [T3:E3 Colorantes en bebidas: insights, preferencias y necesidades para 2024](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829211-t3-e3-colorantes-en-bebidas-insights-preferencias-y-necesidades-para-2024)

## Últimos episodios de The Food Tech Podcast

- [¿Qué hace Yakult para reciclar uno de los envases más reconocidos del mundo?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829148-que-hace-yakult-para-reciclar-uno-de-los-envases-mas-reconocidos-del-mundo) · 28 de septiembre de 2026 · 14 min
- [El envase ya no es un solo un contenedor: es una decisión estratégica de negocio \| Jesús Núñez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829149-el-envase-ya-no-es-un-solo-un-contenedor-es-una-decision-estrategica-de-negocio) · 28 de septiembre de 2026 · 17 min
- [¿Los alimentos procesados son realmente el enemigo? \| Georgina Gómez, Unilever México](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829150-los-alimentos-procesados-son-realmente-el-enemigo-georgina-gomez-unilever-mexico) · 10 de septiembre de 2026 · 18 min
- [Así es como McCormick Flavor Solutions diseña, escala y predice lo que vamos a comer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829151-asi-es-como-mccormick-flavor-solutions-disena-escala-y-predice-lo-que-vamos-a) · 1 de septiembre de 2026 · 36 min
- [¿Cómo evolucionan los aceites, grasas e ingredientes funcionales? \| Bunge](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829152-como-evolucionan-los-aceites-grasas-e-ingredientes-funcionales-bunge) · 17 de agosto de 2026 · 25 min