# Así es como McCormick Flavor Solutions diseña, escala y predice lo que vamos a comer

Episodio de [The Food Tech Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast), de The Food Tech.

- Publicado: 1 de septiembre de 2026
- Duración: 36 min
- Audio: https://anchor.fm/s/d8c98028/podcast/play/125001326/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-31%2F430913047-44100-2-2cc8974e4c0bc.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/the-food-tech-podcast/episodio/10829151-asi-es-como-mccormick-flavor-solutions-disena-escala-y-predice-lo-que-vamos-a

## Sobre este episodio

Antes de que un sabor llegue a tu boca, pasa por un laboratorio, supera pruebas industriales, es analizado por paneles sensoriales y es respaldado por décadas de observación de tendencias globales. En este episodio conversamos con Stephen Chapman, R&D Director en McCormick Flavor Solutions, sobre cómo se diseña, escala y predice el sabor que va a dominar el mercado. Temas que abordamos: Por qué el sabor es el principal factor que impulsa el consumo Cómo McCormick desarrolla un sabor en 7 días Flavor Forecast: la plataforma que predice tendencias con 25 años de historia Etiquetado limpio, reformulación y tecnologías como Optify™, Flavor Cell™ y FlavorFlip™ Qué sabores dominarán la industria rumbo al 2030

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