# Ep. 251 - El costo oculto del desperdicio alimentario

Episodio de [Territorio Negocios](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios), de Tec Sounds Podcasts \| Tec de Monterrey.

- Publicado: 16 de junio de 2026
- Duración: 27 min
- Temporada 12, episodio 22
- Audio: https://mdstrm.com/audio/6a3055a07406380f55ef358f.mp3?property=itunes
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/722355-ep-251-el-costo-oculto-del-desperdicio-alimentario

## Sobre este episodio

¿Qué ocurre con los alimentos que nunca llegan a nuestra mesa? En México, una tercera parte de los alimentos producidos se pierde antes de ser consumida, generando costos económicos, impactos ambientales y desafíos para la seguridad alimentaria. Rebeca García, investigadora de la EIC del Tecnológico de Monterrey, y Claudia Aguado, directora de Soriana Fundación, analizan los hallazgos de una investigación sobre las pérdidas de tomate en la cadena de suministro de Nuevo León y reflexionan sobre el papel de las empresas, el retail y la sociedad para construir sistemas alimentarios más eficientes, sostenibles e incluyentes

Anterior: [Ep. 250 - Mundial FIFA 2026: la mayor oportunidad de consumo de la década](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/722356-ep-250-mundial-fifa-2026-la-mayor-oportunidad-de-consumo-de-la-decada)
Siguiente: [Ep. 252 - Cómo financiar la adaptación al cambio climático](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/722354-ep-252-como-financiar-la-adaptacion-al-cambio-climatico)

## Últimos episodios de Territorio Negocios

- [La Coyuntura Ep. 7 - Centros de datos: ¿quién asume los costos de la IA?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/147014694-la-coyuntura-ep-7-centros-de-datos-quien-asume-los-costos-de-la-ia) · 30 de octubre de 2026 · 6 min
- [Ideas que Transforman Ep. 3 - Cuando el algoritmo acierta y el negocio falla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/146989412-ideas-que-transforman-ep-3-cuando-el-algoritmo-acierta-y-el-negocio-falla) · 28 de octubre de 2026 · 9 min
- [Conversaciones Ep. 255 - El riesgo de no arriesgar en la era de los datos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/115673497-conversaciones-ep-255-el-riesgo-de-no-arriesgar-en-la-era-de-los-datos) · 23 de octubre de 2026 · 18 min
- [La Coyuntura Ep. 6 - Marketing de la indignación: entre la viralidad y la confianza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/62317387-la-coyuntura-ep-6-marketing-de-la-indignacion-entre-la-viralidad-y-la-confianza) · 20 de octubre de 2026 · 8 min
- [La Coyuntura Ep. 5 - Nobel de Economía 2026: ¿por qué importa?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/territorio-negocios/episodio/2444910-la-coyuntura-ep-5-nobel-de-economia-2026-por-que-importa) · 16 de octubre de 2026 · 5 min