# Bagaje Cultural 03 Cajeta: El dulce de la patria.

Episodio de [Tavo de Oz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tavo-de-oz).

- Publicado: 3 de junio de 2025
- Duración: 12 min
- Temporada 1, episodio 11
- Audio: https://anchor.fm/s/1029918dc/podcast/play/103130041/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-4-24%2Fcc3d0141-0489-9293-aa52-217abccc42a9.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tavo-de-oz/episodio/8776409-bagaje-cultural-03-cajeta-el-dulce-de-la-patria

## Sobre este episodio

Narrado por Sor María de Jesús de Iturbide En el silencio del convento y la memoria de un imperio extinto, Sor María hija de Iturbide comparte con su joven sobrino Salvador una historia tejida entre el humo del caramelo y los ecos de la independencia. Este episodio nos lleva a Celaya, tierra de hornos, insurgentes y mujeres que convirtieron la leche en resistencia. A través de los ojos de una monja y los recuerdos de su padre, el emperador, descubrimos cómo la cajeta —ese humilde dulce de cabra— endulzó caminos, guerrillas y corazones. Entre cucharadas, aparecen Hidalgo, Allende, y el propio Iturbide, unidos no sólo por la lucha, sino también por el sabor de una patria en ebullición. Si quieres apoyar este proyecto puedes hacerlo en Patreon: https://www.patreon.com/TavodeOz?utm_campaign=creatorshare_creator

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