# La cocina como un saber perfeccionado entre generaciones :: INVITADA: Jennifer Marsiglia

Episodio de [TARDEANDO CON UNINORTE FM ESTEREO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tardeando-con-uninorte-fm-estereo), de Uninorte FM.

- Publicado: 6 de septiembre de 2024
- Duración: 7 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/61288031/nota_entre_cocinas_y_sberes_museo_mapuka_mezcla.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tardeando-con-uninorte-fm-estereo/episodio/680349-la-cocina-como-un-saber-perfeccionado-entre-generaciones-invitada-jennifer

## Sobre este episodio

En el marco de los eventos realizados por el Mes del Patrimonio, ayer en el Museo Mapuka en el Campus Uninorte se llevó a cabo el evento Entre el sabor y el saber: cocinando patrimonio a cargo de la activista culinaria y fundadora de la corporación Sabores y Saberes Jennifer Marsiglia, quien busca a través de la divulgación, investigación y apropiación social de la alimentación y el patrimonio mantener encendida la llama de la cocina tradicional. Durante este espacio de casi dos horas se hicieron preguntas cómo: ¿qué es el patrimonio? ¿Quién nos dice que es el patrimonio? ¿Cómo es la seguridad alimentaria de nuestro departamento? ¿Cómo le pongo precio y vendo algo que no me pertenece? Y exploramos acerca de la cocina como un saber que ha sido perfeccionado entre generaciones. Para dar respuestas a estas preguntas y reflexionar acerca de este tema, los invito a escuchar esta corta entrevista con Jennifer en la que dialogamos acerca del patrimonio culinario, seguridad y ciudadanía alimentaria.

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