# Brasileirices :: Mandioca

Episodio de [TARDEANDO CON UNINORTE FM ESTEREO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tardeando-con-uninorte-fm-estereo), de Uninorte FM.

- Publicado: 30 de abril de 2026
- Duración: 38 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/71735238/38_brasileirices_abril_29_2026_mandioca.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tardeando-con-uninorte-fm-estereo/episodio/679629-brasileirices-mandioca

## Sobre este episodio

En este episodio de Brasileirices exploramos la mandioca en toda su dimensión: desde las leyendas tupí que explican su origen hasta su presencia en la gastronomía de las cinco regiones del Brasil; desde sus propiedades nutricionales y su peso económico en la agricultura familiar hasta las expresiones idiomáticas que el brasileño construyó a partir de la farinha, la farofa y el pirão. Un recorrido por una raíz que es, al mismo tiempo, alimento, lengua, memoria e identidad nacional. Presentan: Luiz Kleaim, Roberta Santos y Melina Sifuentes Canciones tocadas: A lenda de Mani – Mestra Cristina Massa de mandioca – Mastruz com Leite Farinha - Djavan Farofa fá – Silvio Brito Tacacá – Socorro Lira Mandioca – Luiz Caldas

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