# Chimichurri

Episodio de [Tanto que contar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tanto-que-contar), de Nora Reyes Costilla.

- Publicado: 29 de agosto de 2023
- Duración: 5 min
- Temporada 4, episodio 218
- Audio: https://anchor.fm/s/13ef6718/podcast/play/75196348/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-7-29%2F8d1456fd-66c6-1355-da0c-60c990bd586d.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tanto-que-contar/episodio/7839510-chimichurri

## Sobre este episodio

Su origen es tan incierto como internacional. Probablemente surge de la extraña pronunciación de JIMMY MC CURRY o del euskera o del quechua, el caso es que esta salsa-revoltijo está omnipresente en todos los asados desde Ushuaia hasta San Salvador de Jujuy y hay tantas variantes como argentinos. Ungiendo la carne con sal para sazonarla, la sobeteamos cual sacerdotes del asado para rematarla consumiéndola con el chimichurri y la música de: https://www.youtube.com/watch?v=AxbAO5NCf1I La Remesura, 3:10 min. https://www.youtube.com/watch?v=Z2dQTzxMF2E La Fortinera, 2:43 min.

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