# Génesis del antojito

Episodio de [Tanto que contar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tanto-que-contar), de Nora Reyes Costilla.

- Publicado: 3 de octubre de 2025
- Duración: 12 min
- Temporada 4, episodio 189
- Audio: https://anchor.fm/s/13ef6718/podcast/play/54455291/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-9-3%2Fbd975ffd-3f9c-7e43-2736-9b4f8afa8d6b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tanto-que-contar/episodio/7839495-genesis-del-antojito

## Sobre este episodio

De los ojos nacen los antojos y esa es precisamente la etimología: lo que está frente a los ojos. Y cómo sacarle la vuelta, cómo hacerle el feo, cómo hacer el desprecio a esa garnacha que transpira aceite y un deliciosa aroma de salsa, frijoles, queso y algún guisadito bien sazonado. Quién, quién hace el desaire por mucha dieta que guarde. Quien voltea la mirada nació sin corazón. Entre políticos, policías, ladrones y marchantes nos arrimamos al anafre y degustando un tlacoyo de pie lo saboreamos con la música de: https://www.youtube.com/watch?v=-qLbB6XfM1M&list=RDqNvGiP_-ccg&index=6 Baroque Guitar Music in New Spain~ Manuscrito Joseph Maria Garcia (Chalco, México. 1772), 9:15 min. https://www.youtube.com/watch?v=wEeKrXK66cE&list=RDwEeKrXK66cE&start_radio=1 Leo Delibes Lakme Flower Duet - Dueto de las Flores Francais, English and Español subtitles, 6:50 min. https://www.youtube.com/watch?v=nCxaVrQmai8 Danza novohispana ( Minuet 6 )~ ANÓNIMO (Siglo XVIII, Biblioteca Nacional de México), 1:00 min. Fuentes consultadas: María de los Ángeles Magaña, "La sabrosa historia del antojito mexicano" en Relatos e Historias en México , año XI, número 121, pp. 66-73. Fernán González de la Vara, La cocina mexicana a través de los siglos. Vol. II Época prehispánica , México, Editorial Clío-Fundación Herdez, 1996. Producción: ¡TANTO QUÉ CONTAR!

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