# De las cocinas de Estrellas Michelin, a redefinir la restauración en Madrid - TALENT PODCAST

Episodio de [TALENT PODCAST](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/talent-podcast), de TALENT HOSTELERÍA.

- Publicado: 26 de junio de 2025
- Duración: 1 h 03 min
- Audio: https://anchor.fm/s/e96cba44/podcast/play/104637229/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-25%2F402807139-44100-2-ebb630a473e8f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/talent-podcast/episodio/4709655-de-las-cocinas-de-estrellas-michelin-a-redefinir-la-restauracion-en-madrid

## Sobre este episodio

En este episodio exclusivo, nos sumergimos en la historia de Joaquín Serrano y Jorge Velasco, los visionarios detrás de Varra y Varro, dos de los restaurantes más innovadores de Madrid. A través de su empresa consultora Salvist, han sido los artífices de más de 24 aperturas gastronómicas en solo un año. 🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti. 📖 Descarga GRATIS la guía que ha ayudado a +1300 empresarios hosteleros a facturar +100K euros al mes: https://cutt.ly/Froa6O5Z📈Y si estás listo para multiplicar tus beneficios en menos de 30 días negocio, descubre cómo lo hacemos: https://cutt.ly/Wroa7RnW🚀 Square patrocina este episodio y gracias a ello tienes un descuento exclusivo de 750€ en dispositivos TPV de Square o una oferta personalizada para ti. Te va a permitir gestionar tu negocio de manera eficiente: https://cutt.ly/Re4VlmJV 🎙 Escucha este episodio en Youtube: https://youtu.be/i8xQDD-FhlEWebsite: www.talent-class.comInstagram Talent: https://www.instagram.com/talent_Instagram Talent Podcast: https://www.instagram.com/talent.podcast/TikTok: tiktok.com/@talentclass_

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