# Cómo calcular cuánto ganas realmente de cada pedido de delivery - CEO El Escandallo

Episodio de [TALENT PODCAST](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/talent-podcast), de TALENT HOSTELERÍA.

- Publicado: 29 de octubre de 2026
- Duración: 1 h 17 min
- Audio: https://anchor.fm/s/e96cba44/podcast/play/128362727/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-29%2F435344577-44100-2-674a37f5d8d12.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/talent-podcast/episodio/147008985-como-calcular-cuanto-ganas-realmente-de-cada-pedido-de-delivery-ceo-el

## Sobre este episodio

¿Qué hace falta para entender el negocio de la restauración más allá de lo que ocurre en la sala o en la cocina? Hablamos con Jaime Martínez de Velasco, creador de El Escandallo, sobre cómo analizar, contar y comprender la industria gastronómica desde dentro. En este episodio de TALENT nos adentramos en la historia de El Escandallo, un proyecto que se ha convertido en un espacio de referencia para seguir la actualidad y entender los retos del sector de la restauración. 🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.

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