# Más Allá del "Food Design": Repensando la Industria Alimentaria desde el Diseño con Antonio Barrera

Episodio de [Tácito en Español](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tacito-en-espanol), de Claudia, Felipe y Simone.

- Publicado: 20 de noviembre de 2025
- Duración: 49 min
- Temporada 2, episodio 5
- Audio: https://anchor.fm/s/f3927374/podcast/play/111468590/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-20%2F412854448-44100-2-1b7a4f35192d6.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/tacito-en-espanol/episodio/7414948-mas-alla-del-food-design-repensando-la-industria-alimentaria-desde-el-diseno-con

## Sobre este episodio

La comida es más que nutrición; es cultura, conexión y memoria. Pero, ¿qué pasa cuando el sistema que la produce está fundamentalmente roto? Cuando se desperdicia más del 40% de los alimentos y los agricultores no pueden vivir de su trabajo, es hora de hacer un alto y preguntar: ¿qué estamos haciendo mal? Para desentrañar esta complejidad, conversamos con Antonio Barrera, diseñador, director creativo y fundador de iniciativas como Singular Foods y el Food Design Festival. En este episodio, Antonio desmitifica el término "Food Design", critica la llamada "comida del futuro" y pone el foco en los problemas reales: el desperdicio de alimentos, la precariedad en el campo y la desconexión entre la industria y los consumidores. Esta es una conversación sin filtros y un llamado urgente a la acción para que todos los diseñadores asuman la obligación moral de rediseñar nuestro sistema alimentario.

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