# Taza 040 - Los Altos de Chiapas

Episodio de [Sorbos de Café](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe), de Bitácora Cafetera.

- Publicado: 17 de septiembre de 2025
- Duración: 51 min
- Temporada 1, episodio 40
- Audio: https://anchor.fm/s/efe203ac/podcast/play/108419548/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-17%2F0908ab21-ee83-e641-1bad-64e45b8d23a1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/4639209-taza-040-los-altos-de-chiapas

## Sobre este episodio

En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Atlas de los Altos es una alianza de organizaciones de productores de los Altos de Chiapas; durante Expo Café, tuve la oportunidad de platicar con Gerardo, Mili, Gaby, Javier, José, Emilio, Pascuala y Edith, quienes vinieron en representación de cientos de familias productoras de la región.

Anterior: [Taza 039 - Leyendas, rituales y creencias del café](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/4639210-taza-039-leyendas-rituales-y-creencias-del-cafe)
Siguiente: [Taza 041 Israel Sulvarán - Un café fuera de este mundo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/4639208-taza-041-israel-sulvaran-un-cafe-fuera-de-este-mundo)

## Últimos episodios de Sorbos de Café

- [Taza 063 Héctor Cortés - La más bonita](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/104745096-taza-063-hector-cortes-la-mas-bonita) · 23 de octubre de 2026 · 1 h 05 min
- [Taza 062 Giovanna García - Soñar en grande](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/4639186-taza-062-giovanna-garcia-sonar-en-grande) · 15 de octubre de 2026 · 47 min
- [Taza 061 Geros Cafetería y Pastelería - De negocio a pasión](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/4639187-taza-061-geros-cafeteria-y-pasteleria-de-negocio-a-pasion) · 8 de octubre de 2026 · 36 min
- [Taza 060 Mike Pandiux - Un conector social](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/4639188-taza-060-mike-pandiux-un-conector-social) · 2 de octubre de 2026 · 50 min
- [Taza 059 Piwitch Cerdito Brujo - Cafecitos y lugares veganos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sorbos-de-cafe/episodio/4639189-taza-059-piwitch-cerdito-brujo-cafecitos-y-lugares-veganos) · 24 de septiembre de 2026 · 1 h 03 min