Vida de anaquel de productos cárnicos

Sonobiópolis Naturaleza, investigación y sociedad. Quién es y qué hace: Dra. María Dolores García Parra investigadora de Tecnología Alimentaria, CIATEJ. ¨Vida de anaquel de productos cárnicos¨. Agradecemos al equipo de Comunicación de El Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. por la gestión y realización de la entrevista. Espacio radiofónico coproducido por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor) con la participación de los Centros Públicos de Investigación Conacyt.