¿Cómo sacarle más jugo al queso?

Sonobiópolis Naturaleza, investigación y sociedad. Quién es y qué hace: Dra. María Patricia Chombo Morales, investigadora de Tecnología Alimentaria del Ciatej. ¿Cómo sacarle más jugo al queso? Galería: Día de la tierra. https://www.un.org/es/observances/earth-day Agradecemos al Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología del Estado de Jalisco por el audio que nos proporcionaron para la sección quién es y qué hace. Espacio radiofónico coproducido por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor) con la participación de los Centros Públicos de Investigación Conacyt.